2023年营养师工作计划书(实用10篇)

营养师职业的出现，是适应社会健康的需求而产生的。营养师的职业综合了厨师、保健师、医务、中医、心理师、营销员、管理员等职业的特点于一身，是比较综合的职业。他们不但是食物的专家，更是营养检测、营养强化、营养评估等领域的专家，帮助人们获取健康。营养师的职业要求是专心专业服务于健康。

很多学员匆匆去考营养师证，但是你问他营养师做什么的，他就傻眼了，只知道学了有好处，具体学什么却不知道。没有一个职业像营养师这个职业这么含糊不清。

电工做什么的? 答案很明确

厨师做什么的? 答案很明确

教师做什么的? 答案很明确

公务员做什么的?答案很明确

幼教做什么的? 答案很明确

画家做什么的? 答案很明确

答案都非常清晰，人们学起来也非常清楚自己的目标，至于成功与否那是自己努力和机遇的问题了。

但营养师做什么的?那就五花八门10个人回答10种答案了。

用食物调理健康的?

销售营养保健品的?

做健康宣传预防工作的?

做直销的?

做养生的?

学中医的?

要懂西医?

销售保健仪器的?

美容营养师?

奶粉营养师?

私家营养师?

营养师是治病的?

…………….

营养师有三大职责。治未病(主要是指导科学饮食预防病从口入);保健(主要是针对亚健康人群做健康指导避免发展为疾病和特殊人群如婴幼儿、孕产妇进行营养指导)，治已病(利用营养学知识对各种疾病进行治疗)。

对的。我们营养师可以不用一粒药物单单靠食物就能让糖尿病患者血糖下降 ;我们营养师可以不用一粒药物，单单靠食物就能高血压患者血压下降;我们可以用食物减肥;用食物美容;用食物治疗腹泻;用食物退烧;用食物对付脚气;用食物对付手脚脱皮;用食物对付毛囊炎，用食物增强记忆力;用食物改善睡眠、用食物调理咳嗽;用食物调理便秘;用食物调理慢性肠炎;用食物调理痔疮;用食物调理月经不调;用食物调理哮喘;用食物调理支气管炎;用食物调理溃疡。。。。。。

一样可笑，是水平很低的表现。

不去销售益生菌 你能懂什么是双歧杆菌 ，什么是乳酸杆菌 鼠李糖 ?

不去销售蛋*粉 你哪里懂什么赖氨基酸 乳清蛋白 酪蛋白

不去销售酵素 你那里懂什么叫酶 ?

不去销售低聚糖粉 你哪里懂膳食纤维 的具体知识?

不去销售银杏口服液 你那里懂银杏这种古老的药用植物?

不去销售蜂胶 你哪里懂蜂胶的相关知识?

不去销售橄榄油 你哪里懂什么叫安全油酸?

不去卖叶黄素 你哪里懂眼科相关知识?

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

其实销售就是产品工程师 不是你想的那么简单的事情

知道产品很容易 围绕产品的相关学科知识就难了

同样是卖药 药店营业员 和医院医生都是卖药 为何地位差距很大?

因为药店营业员只知道药名字而已 医生要学的可就多太多了。

正是因为技术含量不同 知识不同 所以才社会地位不同

我从来不是单单销售营养品的 我经常在销售中学习领悟营养学知识。我和客户交流，90%都是在交流知识只有10%说下产品，而很多人正好相反，他们是90%在说产品，10%在说点知识，事实上你会发现说产品越多客户离你越远。

有几个学员原来都是药店药师，月薪4000-5000，在我的影响下去销售营养了，月薪只有2000，可是她们没有后悔，因为每天都在接触客户都在学习相关知识，而做药师根本没机会。

记住：西医卖西药的 中医卖中药的 营养师卖营养品的

你有见过西医师 、中医师和你说半小时某某药物很好的?

做健康宣传预防工作的! 主要是宣传推广健商

对的，很多人不是死于疾病而是死于无知。

健商(hq)，即“健康商数”，指人们已具有的健康意识(hc)、健康知识(hk)、健康能力(ha)与该时代应具有的健康意识、健康知识和健康能力之比值。它是继智商(iq)、情商(eq)的概念进入我国之后，又被大众所接受的一个新的概念，并受到国内养生保健人士的普遍好评。

教育家陶行知说：“忽视健康，就等于拿自己的生命开玩笑!”但在我国经济快速发展的今天，确实有不少人在拿自己的生命开玩笑，他们在功名利禄的巨大诱惑下失去了心灵的平衡，在追逐财富的同时，也在不断地透支着健康和生命。老年性疾病年轻化，中青年人猝死或过劳死时有发生。

最新的一项统计表明，在我国时刻关注健康，健康意识较强的人只占17%;近10年来，50岁左右的中年人死亡率上升最快;70%的人处于亚健康状态，真正健康的人不到10%。例如，中关村是高科技人才密集的地方，但他们的健商却无法与他们的智商相媲美。调查结果表明，有近八成人因忙于工作而没有时间和精力去关注健康，89.9%的人对自己的健康并不自信，42.1%的人不清楚自己的心理健康状况，几乎一半的人在身体不舒服时选择自己买药，咨询医生、看医生的人仅占5.2%。北京的调查发现，以高血压、糖尿病为代表的生活方式疾病呈现逐年上升之势，有1/3的人不同程度地患有这些疾病，而生活方式疾病的高危人群覆盖面高达95.5%。天津市肿瘤医院专家在“2004年天津市肿瘤防治宣传周”提出，约有五成的癌症与饮食因素有关，调整饮食结构可减少三成癌症的发生。世界卫生组织的官员曾指出，许多人不是死于疾病，而是死于无知。所以，了解和掌握健商是非常重要的。

案例1：有学员的父亲承包了鱼塘 年收入20万，可是它父亲患有高血压，以为只要按时吃药就行，结果脑中风，家里抢救花光了钱，本来父亲有年收入20万 。结果倒贴为年支出10万。这就是不懂营养学的结果。

案例2：有学员母亲，还是医院高级神经科医生，，可是她患有高血压，以为只要按时吃药就行，结果脑中风，家里抢救花了40万成为植物人一年后死亡，丈夫不堪债务压力离家出走，家里由小康沦为家破人亡。这就是不懂营养学的'结果。

所以营养师不是单纯靠自己技术，还有普及推广健商的责任。要知道技术只能救一个，提高健商那是可以救一群。

比如：感冒不要吃感冒药，因为感冒药会降低免疫力

高血压患者如果单纯靠降压药物全部都是中风的下场，没有一个能跑掉，包括高秀敏、赵本山。

结石不是钙吃多了 而是缺钙了

……………..

也就是说所谓健商其实由很多知识点组成的，而不是单纯一个大帽子宣传。

记得我在一家美容院讲解为何现代女性多肌瘤、增生时 大家都一脸恍然 说明印象深刻 从而增加了健商。

还有一次我讲解女性为何多输卵管粘连，听众都反应耳目一新 ，明白了很多。也就是说你要去宣传健商掌握懂很多相关实际知识，而不是单单大道理。这样的宣传才不会像很多社区营养讲座那样，左耳进右耳出。

很多人对直销狂热，很多人对直销反感，其实都是对直销的误解。

直销只是一种销售方式而已。好比企业缺钱了，筹集资金方式上，有的选择上市、有的选择内部集资、有的选择民间高利带、有的选择银行贷款，没有标准答案的 只有是否适合当时情况。

早期的直销主要宣传直销的模式致富，重点不在产品上，和传销的确是一回事，所以很多人以为直销就是传销也是没冤枉他们。

中期的直销开始重点转为产品了，主要是宣传产品和制度一起为重点了。

现阶段直销基本不说制度了，完全说产品了，而且很多品牌开始进行营养学知识培训，这样能大大降低人们对直销的反感。

直销绝对不是什么业余可以轻松做成功的。很多直销宣传说做直销只要业余时间就能轻松赚点外快，其实一个个跑的比保险员还累，根本不亚于传统行业的业务难度。观察那些做的比较成功的直销人都是全职做的，所以很多都是退休人员做的比较好。

那么为何直销现在在中国很多人做呢。原因很简单，产品ok。很多医院没办法治疗的疾病直销产品都可以搞定，因为直销产品都是营养学原理研发出来的。我本人做过10家直销，当然我不是为了做直销，我是为了进去学习产品，在产品中学习领悟营养学的蛛丝马迹。我很多招数都是和直销学来的。你只要去开直销大会，就和当年贫民批地主一样，大家都是上台先诉说下医院的无能，xx病治疗多年无效结果遇到xx产品治好了。无论你去任何一家直销大会都是这个模式。无限极为例，只是个卖糖果的企业，发展百年营业额不过一个亿而已，短短几年就发展为百亿企业，产品功效是一个很重要原因。无限极产品是南方医科大学研发的。

这样大家明白了吧，直销也是营养界的一个分支，是不是适合做，要看自己情况了。

总的来说 我不大赞成营养师做直销的。

做直销都是只懂产品 不懂营养学，技术含量低，社会地位很低。

做直销都是只能做自己品牌，这样见识窄，学习有限。

要不断发展下代好比车轮一样不能停的，难度比做保险强多了。所以很多公司招聘业务员都是要求最好做过直销的，哈哈。

做直销大多是兼职做的没底薪的，在直销企业少的时候还可以做好，现在直销竞争激烈，兼职做好的难度越来越大了。大家都说21世纪最朝阳的产业是健康行业，其实这只是上半句，下半句是21世纪竞争最激烈的行业也是健康行业。现在营养行业全职做都困难，何况兼职了。兼职做直销的时机已经不存在了。

所以正规营养师 我是不大赞成做直销的，但是不介意用产品学习下。目前来看赚钱主要是直销公司，那些会员没几个赚钱的，所以把直销当成营养师职业，不大远景。但是接触下学习下可以的。

当然如果有营养师做直销也是很正常的，所以说营养师是做直销的也是可以的。毕竟也是属于营养学的内容，只是个方式不同而已。

是的 营养师必须懂很多中医知识。有个孕妇牙龈出血当地医院止不住，又不敢用什么药物，家属、医生都很焦急，学员电话咨询我，我用中医出手三天见效。有患者脚气严重，看遍医院无效，我仅仅用个中药鞋垫就治愈了。痔疮、前列腺、湿疹、神经性皮炎、小儿尿频、帕金森、都是用中医解决的。学习中医还有个很大好处就是中医在人们心中认同感很强。这不多说了，够你学一辈子了。

是的 营养师不懂西医 没法做营养师的。因为很多营养学知识涉及到西医，或者就是西医原理发展而来的。不懂西医对一个营养师来讲那是不可想象的。我是长期研究西医原理，然后用营养学手段。

我对鼻炎、哮喘、风湿类风湿、静脉曲张、胃溃疡等大量疾病很多是西医的原理了。尤其高血压、糖尿病不懂西医那是没法开展工作的。懂西医还有很大好处就是便于和患者沟通，因为现在患者都是西医教育出来的。

再如很多人都知道糖尿病患者最终全身都会有并发症，但是原理却不知道为何，包括医生都不懂，我的学生就知道这是糖基化的结果。。糖尿病患者都是多渴多饮多尿三多，但是能讲清原理的就不多了。

是的。这个和销售营养保健品一个道理，不要单单卖产品，而要在产品中学习领悟到知识。

现在的保健仪器早已不是当年的泡脚盆。地球本身就处在一个大的能量场里，各种红外、磁切割力线、蓝光---涉及到人体气血循环，电子生物能量。自然会对人体健康产生影响。曾经有个宁波女大学生海鲜严重过敏，看病中西医院没办法，我用能量学一个月的时间调理正常，对我感激不尽，因为女孩最怕毁容了。用红外文胸可以轻松治愈医院没办法的乳腺增生。

是的，做营养师不参与到美容市场，好比捧着金饭碗讨饭。你只要看看现在美容院有哪家没养生项目那一定离倒闭不远了。以后大量营养师都会出现在美容院。现在女性健康问题，气色问题、美容问题，靠化妆品、精油早已经过时了。内调将成为今后美容院的半壁江山。

是的，运动对人体的健康重要性不言而喻，但是没几个营养师懂运动学原理的，所以说不出什么具体内容，给人纯粹大道理的印象。这方面我也欠缺正在学习。现在小胖墩越来越多，以后开社区儿童减肥中心时就需要用到运动学知识了。包括成人减肥也是一样。而且我发现利用运动学原理可以应对很多健康问题，如失眠、高血压、糖尿病、脂肪肝。

是的。有几次有人问我要私家营养师学员，我没有合适人选，月薪一般在1-2万的。现在还有很多高端家务公司招聘私家营养师为高端客户家庭服务。主要负责管理客户全家健康。

这个以后也是个趋势。如果高秀敏、罗京都聘请了私家营养师肯定不是今天这个结局。他们不是请不起而是根本不懂.随着以后营养师行业的发展私家营养师会是个很大需求。

是的。营养师有三大职责。治未病(主要是指导科学饮食预防病从口入);保健(主要是针对亚健康人群做健康指导避免发展为疾病和特殊人群如婴幼儿、孕产妇进行营养指导)，治已病(利用营养学知识对各种疾病进行治疗)。今后营养师治病将会是和西医师、中医师一同并列的主力。而且效果会让西医师、中医师目瞪口呆。营养师治已病是我所提出的新理论，不用一粒药物。而且我发现掌握了治已病技术的营养师在推广宣传治未病和保健时，效果是普通营养师的几倍，事半功倍。比如有一个孕妇2个月时缺奶了，每天要给孩子泡奶粉10多次，我用营养调理15天，奶水恢复了，孩子一天只要泡2次奶粉了，从此无论有什么健康问题都是第一时间咨询我;比如有个教师的孩子发烧15天医院挂水无效，我出手当晚搞定，从此无论健康问题都是第一时间咨询我;比如有个亲戚脚气严重感染丹毒，医院挂水14天无效，我出手当晚搞定;从此对我佩服不已，经常介绍各种患者朋友给我，我说的饮食指导也是很认真执行;有个患者感冒咳嗽的肺都快咳出来了，我电话教她三天止咳，从此全家人健康都咨询我，我说什么、用什么都很认真执行。有个幼儿严重湿疹，看遍宁波所有医院没办法，我用营养学出手一个月效果明显三个月不复发。从此孩子有任何健康问题第一时间咨询我;这种不是你去社区营养讲座的效果好比的。

记得有个营养师群群主说：营养很好但是没什么用;还有营养老师说“营养太虚太飘渺;是的这些人都是没出过手的营养人，当然觉得营养学实用性不大了。但是看完我写的营养师案例估计就不会这样说了。

相信大多数学员看完营养师是做什么的，应该冷汗出来了，原来一直把营养师想的天真简单，以为就是花个3000元考证出来就是了。营养师的知识容量是需要很大的而且需要涉及很多领域。

用食物调理健康的!

销售营养保健品的!

做健康宣传预防工作的!

做直销的!

做养生的!

学中医的!

要懂西医!

销售保健仪器的!

美容营养师!

卖奶粉的!

私家营养师!

营养师是治病的!

其实我想说的是：你如果掌握了扎实的营养师技术 处处都是岗位

只是考个证 啥都不懂 处处没岗位

营养师是专门指通过严格营养基础理论学习和专业临床营养技能修炼，能够指导人们在饮食、预防疾病、辅助治疗、预防亚健康、健康管理等领域，并能够设计好方案和跟踪服务的营养专业人才。相关内容，一起来看看！

营养师还因其与不同的对象结合分成为临床营养师，公众营养师、食品营养师、运动营养师、餐饮营养师、药膳营养师等。

主要从事与疾病有关的营养工作，为病人制订合理的膳食，设计适合不同病人的食谱等，主要在医院工作，又常称为营养医师。此类营养师多为医学院/医科大学的预防医学系毕业。

又称为公共营养师，其工作与公众有关，主要从事营养知识的传播、群体性的营养调查、各种与营养相关的社会活动策划，以及与营养知识宣传教育有关的影视文学等作品策划也是其工作的内容。其工作内容多为营养知识之类的无形产品。

公共营养师资格考试的培训对象主要是：幼儿园保健医，学校校医，医疗机构及社区卫生站的医护人员，集体饭堂，健身中心教练，食品保健品企业营养从事人员，食品检测监督人员，企事业单位准备从事本职业的人员等。

公共营养师学习的内容主要有：基础营养学、临床营养学、中医基础理论、中医饮食调补理论、中医营养评价、食品卫生学、特殊人群的营养、各类食品的营养价值、营养专题教育、营养计算软件的应用、营养师就业创业指导、食品的物理及简单的生化检测方法等。重点学习并掌握食物选择、食谱编制、基本烹调、营养等内容和技能。通过考试，成绩合格者将颁发公共营养师国家职业资格证。

主要在食品企业工作，主要负责食品的开发之类的与食品相关的营养工作。

是为运动人员提供营养指导的营养师，职业运动员或运动爱好者，他们的运动量相对于普通人来说，运动量较大，其营养需求与常人有较大的不同。所以该类人类的营养有特殊的要求，应该有专业的运动营养师进行，有利其健康。

主要从事与餐饮有关的营养工作，如营养配餐方案，营养食谱的开发，营养配餐员的培训，餐饮服务人员的培训等。

为食品和制药公司、市场协会和餐饮服务供应商服务。药膳营养师们协助企业领导进行研究，对管理和市场提出专业性意见，促使企业生产出更好的药膳养生食品投放市场。

还可以根据工作性质分成更细化的.营养师，如美容营养师，保健品营养师等。

关于营养学的领域，大概可以划分为实用领域与理论研究领域。市场最受欢迎的是实用领域方面的知识。因为适用领域的差异，产生了相应的具体分工职业。

如专门做疾病管理/疾病预防的健康管理工作的，商业培训称为健康管理师。

如专门为社区/公众等做营养测评/核算/建议/调查等工作的，商业培训称为公共营养师。

如专门为膳食调理/饮食制作/饮食配选/人群饮食建议等工作的，称为点菜师傅，商业培训称为点菜师。

如专门为病重人群/疾病人群进行饮食/营养/药物/康复等工作的，商业培训称为临床营养师。

由于商业培训的机构兴起和企业的推动以及国家营养师普遍缺乏的因素，造成了营养师的定义和领域的模糊，结果使一些希望从事该领域工作的人士越来越迷惑。到底考什么证/能够通过吗/用人单位欢迎吗/有价值吗，等等，疑问不断增加。一些人考了证书，与相关领域却无法对应，原因是无法知道领域划分的原因。因此，无法将该领域与自己知识结合应用。这里有必要将各类工作进行分解和解释。

首先，不管是什么样的实用领域，营养学的基础是必须通过的。即基础营养学，包括营养素知识/非营养素知识/抗营养素知识/以及他们之间的关系。

其次是领域的应用选择。这些知识，你是用到公众普及、还是临床、还是饮食、还是家庭预防、还是企业单位，等等，就以你即将从事的工作作出选择。所以，如果你是希望做营养普及工作的，却去学习点菜师，就不能满足需要了；如果你是希望做临床营养的，却去学习健康管理，就不能深入了解了。为什么？这里有必要将各类职业进行能力级别的划分。

初中以上学历均可;

2、中级营养师

a. 中专、大专、大本的在校学生，是否相关专业均可;

b.高中、中专、职高、大专、大本等毕业生，是否相关专业均可;

3、高级营养师

a. 硕士以上学历，相关专业;

b.大学本科学历，相关专业毕业从业时间2年以上;

c.大专学历，相关专业毕业，从业时间5年以上;

d.中等学历，在省级或省级以上刊物上发表过文章的;

e.从事餐饮行业获得高级职称(特级以上)的，从业时间10年以上;

f. 持有中级营养师职业技能证书，从业时间2年以上的均可申报。

数据显示，全国两亿人超重，1.6亿人患高血压，1.6亿人血脂异常，6000多万人肥胖，4000多万人血糖异常 如不及时采取有力的营养干预措施， 富裕型 营养不良患病率将迅速上升，成为一种文明病 。在两会上，不少代表委员呼吁 为吃的健康立法 。同时，江西省卫生厅相关领导等30名全国人大代表也提交议案，建议尽快制定颁布《中华人民共和国营养法》。这一系列事件无不表明，营养学问题已经引起了政府高度关注。

卫生部医政司(负责与医疗相关政策制定并指导实施的机构)在全国范围内下达了一个《卫生部医政司关于开展临床营养科设置试点工作的通知》，这个通知的下发，意味着政府将营养在疾病治疗中的角色从 辅助治疗 转正为 营养治疗 ，首次将营养提升到治疗的高度。我们一直认为疾病要靠药物来治疗，营养能治病吗?相关人士指出，真正能让自己康复的绝对不是药物，而是营养学。

尽管如此，在对全民营养学常识的调查中显示，全国对营养学常识有足够了解的人不足1%，不仅如此，十二类大行业也严重缺乏专业营养师人才。政府相关部门领导指出： 在全国范围内紧急培训营养师已经迫在眉睫。

中国五千年文化积淀，老祖宗早就告诉你： 祸从口出，病从口入。 也早就说过： 药补不如食补! ，只是到了今天，大多数人并不知道怎么通过食物规避疾病，也不知道怎么利用食物治疗疾病，而营养学将教会你这一切，考个营养师，做自己的家庭医生，给自己以及身边的所有人上一份最好的健康保险!

营养学将教会你各种生活常识，包括食物的特性、一日三餐的设计、不同人群的饮食计划等;教你学会如何利用营养学治疗急性疾病，包括突发性的各种传染病、急性病、外伤、心脏病突发、中风、烧伤、烫伤等;教会你利用营养学抵抗衰老，包括皮肤、肌肉、血管、免疫系统、内分泌抗衰老营养学;教会你利用营养学搭配解决慢性疾病，包括各种慢性疾病的营养支持计划;甚至还有疑难杂症营养学用最简单的问题解决很多困扰人们已久的疾病;临床营养学告诉你如何帮助肿瘤病人、肾衰竭病人、肝脏疾病病人、类风湿关节炎、红斑狼疮、强直性脊柱炎病人等合理规划营养、合理进行护理。

考个营养师就只能做自己的家庭医生?错，除了你和你的家人，在中国，还有十二类行业面临着400万的.营养师人才缺口，考个营养师，还相当于为自己打开了一条高薪就业的康庄大道，富裕自己，健康全家!

国家出台的《中国营养改善行动计划》和即将实施的《国民营养条例》、《中国营养发展纲要》规定，今后各医院、学校、幼儿园、养老院、食品企业、运动队、健身俱乐部、大型宾馆、饭店、体检中心、100人以上的职工食堂将强制性配备专门的营养师。

营养师作为一种新型高薪职业，是国家紧缺人才，不论是前景还是 钱景 ，都十分广阔。而目前国内存在400万人才缺口。九成老年慢性病调养需要专业营养师指导，育婴、养生馆、高级会所、健身房、幼儿园、医疗、食品企业等急需具有专业资质的高级营养师。2015年营养师就业前景。据统计，我市所需要的营养师在十万人左右。据华祺教育专家介绍，目前营养师月收入平均在3000至8000元间，也有特别优秀的，如在食品企业企事业单位从事培训师或健康教育讲师工作，月薪可达数万元。由于营养师是经验学科，做得越久收入越高，收入水平与个人能力密切相关，从未来趋势看，营养师的薪金也会再上涨15%至20%左右。

在美国，营养师很 吃香 ，想要获得营养师资格很不容易。不过，一旦有了从业资格，便可拥有和医生一样让人羡慕的高收入和社会地位。而我国，营养师缺口巨大，国家正通过各种学校和社会单位加快培养营养师，解决市场需求。营养师将来可进入十二类行业，就业前景与 钱 途十分广阔。

公共营养师是最近几年在国内兴起的一门职业，随着现代人生活条件不断改善，人们的生活质量也在不断提高，健康问题也开始引起人们的重视，人们需要一个更合理，更健康的生活方式，因此，公共营养师应运而生。

公共营养师虽说是新兴职业，但是就业前景非常非常好，目前学习公共营养师的学员就业选择性非常广，大致的就业领域有以下几处。

1、诊所营养师：通常在医院、社区健身中心或保健机构工作，负责确诊病人的营养问题，列出保健计划，并监督饮食变化的有效性。

2、餐饮服务管理营养师：营养师加盟餐饮服务管理行业，使得不管是一日三餐还是零食小点都能够安全、卫生、成本经济地预备和配送。

3、营养咨询师：为个人、机构、商务组织提供有关营养、食疗和餐饮服务等方面的专家建议，这类营养师一般在专业咨询机构工作。

4、公共保健营养师：在社会公共保健领域和社会服务部门工作，负责了解大众的营养需求，确认社区中的营养问题，提出营养教育项目和健康促进战略，并向其它公众部门、专家和公众提供讯息与咨询服务。

5、商务领域中的营养师：多为食品和制药公司、市场协会和餐饮服务供应商服务。营养师们协助企业领导进行研究，对管理和市场提出专家性意见，促使企业生产出更好的食品和营养产品并投放市场。

6、研究性营养师：通常在大学、保健机构和企业工作，负责制定研究项目的计划并执行。这些项目能从根本上提高医疗护理水平，节约餐饮服务成本。

公共营养师的工作内容相当多元化，既要懂得中、西医营养知识，又要懂食品卫生、食品加工工艺，还要掌握营养基础知识和人体健康的卫生知识。2015年营养师就业前景。从就业的角度来看，公共营养师的需求领域相当广泛，机关、团体、社区、幼儿园和企事业单位都有公共营养师岗位需求。

国民营养与健康状况是反映一个国家或者地区经济与社会发展、卫生保健水平和人口素质的重要指标。良好的营养和健康状况既是社会经济发展的基础，也是社会经济发展的目标。

1、临床营养方向：主要从事与疾病有关的营养工作，为病人制定合理的膳食，设计适合不同病人的食谱等。主要工作范围在医院。

2、公共营养方向：主要从事营养知识的传播、群体性的营养调查、各种与营养有关的社会活动的策划。与营养知识宣传教育有关的影视文学等作品策划也是其工作的内容。

3、营养保健方向：主要运用营养保健知识，对健康、亚健康的人群或个体进行营养咨询、测评、指导、宣教、管理等工作，或者对各种疾病患者进行营养调理，从而使人群或个体达到营养平衡，促进人们健康水平提高。

4、营养指导方向：运用营养保健的理论及系统的专业知识，进行营养保健、营养咨询和宣传教育工作。

5、食品营养方向：主要在食品企业工作，主要负责食品的开发及与食品有关的营养工作。

6、运动营养方向：为运动人员提供专业的营养指导。职业运动员或运动爱好者，他们相对于普通人来说，运动量较大，营养需求与常人也有较大的不同。所以该类人的营养有特殊的要求，应该有专业的运动营养师进行指导、监督。

7、美容营养方向：主要从事于美容相关的营养工作。

8、餐饮营养方向：主要从事于餐饮有关的营养工作，如营养配餐方案，营养食谱的开发，营养配餐员的培训，餐饮服务人员的培训等。

9、商务营养方向：主要从事商务领域有关的营养工作，如生产营养品企业顾问、食品说明书只做等方面的工作。

10、儿童营养方向：主要体现在儿童期及以下阶段，也是营养师工作的最直接和最有效的工作方向，还是营养师工作最细致和最慎重的工作项目。

11、孕妇乳母营养方向：是营养师接触的相当普遍的工作方向。既有成熟的市场体系，亦有受众的信任为依托，能体现营养师工作重要性的工作项目。

12、学生营养方向：是当前营养相关制度落实最彻底、范围最大、涉及面最广的群体，包括学生营养餐、考前营养膳食安排等。

13、老年人营养方向：一般针对老年离退休人员的营养和健康的维护，特别是城市相关的老干部活动中心、家居老人营养等都需要相关的专业指导。

14、特殊人群营养方向：设计的人群较多，如特殊职业、危害性职业、非正常人群等。

1、生产型营养师：在生产企业中，针对营养产品生产和食品深加工的营养标准、营养标示和健康提示，进行详尽的制作和安排，参与营养产品制作工艺流程设计等工作。如能产品、食品加工基地等涉及的'行业。

2、指导型营养师：面对企业或顾客，传播营养知识成为主要工作。如为企业制定完整的员工营养健康计划，实施配餐指导，对个人进行专业营养维护，对群体进行营养宣讲等工作。如营养工作室、健康指导公司、大型社会团体等机构需要专业的指导型营养师。

3、研发型营养师：在营养研发单位，营养师的工作主要是承担营养产品的研究开发，对市场竞争者的产品进行营养分析，掌握市场营养产品成分及优势。以便为自身的产品作出调整。

4、管理型营养师：作为营养行业或营养品企业的管理者，必须具有丰富的经验和扎实的有营养基础知识;能掌握企业产品的品质，还能知道营养师的细致工作，从整个行业的健康业务全局进行管理，做到营养专业化的指导和管理。如生物技术、化工检测、食品卫生机构等领域。

5、营销型营养师：营养行业的营销是企业发展的命脉，是重要的职业岗位，作为健康产业的助推者和传播者，营养师将有机会结合多种功能，同步参与营养健康理念传播、健康产品的营销并使消费者获得直接的健康建议和意见。

6、教育型营养师：营养行业的发展离不开人才的优势，对人才的培训和教育是行业发展的基石。营养教育的宣教和教育、职业认证和技能培训需要渊博的知识和科学的体系，以此推动营养行业的发展。

以上便是目前公共营养师的从业方向的简介。我的很多好友都来问我说：想考营养师，怎么考?难不难?我都会问他们一句：你准备好为营养事业贡献一辈子吗?或者是你准备好一辈子都来从事营养事业吗，把营养作为自己未来事业发展的根本吗?很多人都答不上来，或者直接就说不。营养学博大精深，它包含了医学，保健学，食品学，养生学等等。即便是我经过自己的努力取得了国家公共营养师等级证书，我也不敢说我就懂得了多少，我就能运用我的专业知识来服务所有的人。因为它需要我们学习一辈子甚至都未精通，所以不做好充足的思想准备只会让自己受伤。

劳动保障部表示，我国这个职业的缺口将达400万人。据了解，在台湾，医院营养师的月薪可以达到10万新台币，甚至更高。目前北京的一些高档社区已经出现营养师。据人力资源机构透露，这些营养师每服务一个对象，收入平均2千至3千元，若在保健品公司讲课，月薪可超万元。

国民营养与健康状况是反映一个国家或者地区经济与社会发展、卫生保健水平和人口素质的重要指标。良好的营养和健康状况既是社会经济发展的基础，也是社会经济发展的目标。在美国及日本等发达国家，国家都通过立法形式确定了营养师的法定地位，一把来说营养师的社会地位及管理模式与医生类似。我国营养师认证管理以前都集中于从事临床营养治疗的医生，采取执业医师考试或卫生专业技术资格认证的形式来管理，卫生部负责此项工作。各医学院校没有设立专门营养专业。但这类营养专业人员都集中于医院等医疗机构。这种管理及培养体制，相较于我国国民的营养状况，形成了专业营养人员特别是为公众提供营养服务人员的巨大缺口，据不完全统计，我国现有从事公共营养工作的专业人员不足5000人。

0引言随着我国国民经济的发展，人民生活水平的提高，生活不再是解决温饱问题，而是关心如何健康饮食，预防慢性非传染性疾病的发生。目前，我国营养不良的人口是全世界最多的几个国家之一，据最新调查数据显示，与膳食有关的“四高”(高血压、高血脂、高血糖、高尿酸)人群发病率逐年上升，患者出现低龄化。其中估计高血压患病人数已经超过2亿，血脂异常患者人数2亿，糖尿病患者人数1.5亿，高尿酸患者人数1.2亿，其中痛风患者超过7500万人，超重者有2.4亿，肥胖者达7 000万人。

大量研究表明，膳食营养与慢性病的发生有密切关系，营养不均衡、膳食结构不合理是导致肥胖、糖尿病、高血压、血脂异常等疾病的重要危险因素。。日本于1947年制定了专门的营养师法，规定公共饮食供应250人次以上，就必须设置营养师，750人次或1次餐份超过300人次时，要增设主管营养师;一般学校和单位食堂均需配备营养师。学校营养师参与制定食谱、指导烹调，给学生讲解营养知识。日本人认为，战后日本全民体质强壮与营养师辛勤工作关系密切。目前，日本1亿多人口，有营养师40万人，即每330人中有1名营养师。专门培养营养人才的学校有200多所[3]0日本要求营养师覆盖全社会，一个营养师要负责20户居民的营养[[4]。如今，日本的国民营养状况普遍提高，平均身高和胸围明显改善，已超过我国同龄的青少年。

营养教育发达是发达国家的特点之一，不仅许多大学开设营养课程，有营养专业，而且营养教育行动从幼儿园开始。不仅有学校的正规营养教育，还有面向社会的营养教育[5]。发展中国家如泰国、越南、南非、智利、巴西等国家，营养教育也做得不错。郊区县占46%。最需要营养师的医院尚且如此，其他地方可想而知。调查表明，我国绝大多数学校、幼儿园、餐饮连锁机构、养老院、社区、机关、企业、部队等基本上没有专职的营养师。

重视国民的营养教育和指导，正确引导居民的食物消费已经迫在眉睫。我国营养师的培养起步较晚，随着生活水平的提高，一方面人们更加注重自身的健康状况，迫切需要有专业人员正确的营养指导;另一方面，我国营养教育和专业营养师的培养滞后，无法满足大众的需求。

3我国营养师的现状

国民营养与健康状况是反映一个国家或地区经济与社会发展、卫生保健水平和人口素质的重要指标。良好的营养和健康状况既是社会经济发展的基础，也是社会经济发展的目标。传统上，大部分营养师都集中于医院等医疗机构，从事临床营养的管理服务和膳食指导工作l周，其服务对象主要针对医院的病人，而对于普通人的`问题涉及的相对较少。目前，国内营养师普遍不足，尤其是高技能公共营养师缺乏，数量与人口比例严重失衡。据不完全统计，我国现有从事公共营养师工作的专业人员不足4 000名16]，我国有20万运动员，总共只有6名专业营养师[[4]与发达国家相距甚远。

老院、社区、机关、企业、部队等基本上没有专职的营养师。

重视国民的营养教育和指导，正确引导居民的食物消费已经迫在眉睫。我国营养师的培养起步较晚，随着生活水平的提高，一方面人们更加注重自身的健康状况，迫切需要有专业人员正确的营养指导;另一方面，我国营养教育和专业营养师的培养滞后，无法满足大众的需求。

国外经验证明，要切实改善居民的营养质量，必须培养一支高素质高技能的公共营养师队伍。我国将通过营养立法，推行营养师制度。卫生部发布的《中国营养改善行动计划》中明确规定，今后的营养保健品推销工作应由营养保健师承担，而不是推销员。据报道，我国首部《国民营养条例(草案)》从2017年开始制定，将在今年底有望出台。

该条例的一个突出特点是让专业营养师走进社区，走近百姓生活，以改善日常膳食结构不合理、营养不均衡的现状，培养健康生活方式，提高国民素质。

《国民营养条例》规定，所有的托幼机构、学校、医院、养老院、运动队所等集体供餐单位和食品企业应配备相应比例的专职、兼职营养师。其中明确规定，100人以上的食堂、餐饮单位，其食谱的搭配、调理调整等工序将在营养师的指导下和厨师共同完成，以保证用膳者营养搭配的合理性。300人以上的食堂、餐饮单位，还必须配备营养师;《条例》中还规定每个乡(镇)卫生院应当设置1名营养专业技术人员，负责当地居民的营养宣传教育和指导工作。

培训对象：

公共营养师资格考试的培训对象主要是：幼儿园保健医，学校校医，医疗机构及社区卫生站的医护人员，集体饭堂，健身中心教练，食品保健品企业营养从事人员，食品检测监督人员，企事业单位准备从事本职业的人员等。

学习内容：

公共营养师学习的内容主要有：营养师基础、医学基础、人群营养基础、食物卫生基础、营养咨询和教育、食品营养评价、膳食营养指导与疾病预防、人体营养状况测定和评价、社区营养管理和干预等。重点学习并掌握食物选择、食谱编制、基本烹调、营养等内容和技能。通过考试，成绩合格者将颁发公共营养师国家职业资格证。

职业前景

公共营养师是国家劳动部颁布的第4批新职业之一。是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才，指接受专业知识技能培训，通过国家职业资格考试认证，取得从业资格（劳部发[1994]98号文件第六条规定“劳动部负责以技能为主的职业资格鉴定和证书的核发与管理”），从事营养咨询、营养测评、营养指导、营养宣教、营养管理以及从事营养教学与科研工作、营养与食品安全知识传播的特殊职业者，是促进社会公众健康工作的专业人员。

目前，我国的营养专业人才十分紧缺，公共营养师的就业前景非常广阔。公共营养师可以针对健康和亚健康人群做营养咨询、指导工作。公共营养师不仅可以在社区发挥重要作用，还可为企业员工、白领、高级管理人员、运动员、家庭提供教育、辅导、指导等服务。